Cơ sở mới cho thấy ngành thực phẩm halal đang bước sâu hơn vào tự động hóa, kiểm soát chất lượng và xuất khẩu khu vực.
Cơ quan Phát triển Đầu tư Malaysia cho biết Mahsuri Food đã chính thức khai trương cơ sở sản xuất mới tại Bandar Enstek, Seremban, Negeri Sembilan vào ngày 22/5. Mahsuri là nhà sản xuất nước sốt và gia vị halal tại Malaysia.
Theo MIDA, cơ sở mới rộng khoảng 45.000 mét vuông, được thiết kế để sản xuất các dòng nước sốt Mahsuri, gồm nước tương và dầu hào. Nhà máy có dây chuyền hiện đại, quy trình tự động từ chuẩn bị nguyên liệu đến đóng chai, đóng gói, cùng hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Với doanh nghiệp Việt Nam trong ngành thực phẩm, đây là một ví dụ về cách thị trường halal đang được nâng cấp từ câu chuyện chứng nhận sang năng lực sản xuất. Khi nhà máy được tự động hóa và có chứng nhận halal từ JAKIM, năng lực đáp ứng đơn hàng xuất khẩu và duy trì chất lượng ổn định trở thành một lợi thế thương mại.
MIDA cho biết nhà máy sử dụng Rotary Koji Making Machine trong sản xuất nước tương, cho phép kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thông gió trong quá trình koji. Đây là phần kỹ thuật nhỏ nhưng quan trọng, vì độ ổn định của quy trình lên men ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.
Cơ sở này được kỳ vọng hỗ trợ Mahsuri mở rộng trong nước và sang các thị trường như Đông Nam Á, Trung Đông và Ấn Độ. Với Malaysia, thông điệp rộng hơn là ngành halal không chỉ dựa vào nhãn chứng nhận, mà đang gắn với tự động hóa, R&D và khả năng vận hành theo chuẩn quốc tế.
