Wang Steak (Đài Loan) nói mục tiêu 2026: doanh thu nội địa vượt 200 tỷ TWD, tổng cửa hàng hai bờ trên 500
By Hoàng Chấn Cương , 2026-02-08
Theo bài đăng của UDN, tập đoàn nhà hàng Wang Steak (王品, mã 2727 tại Đài Loan) ngày 18/12/2025 tổ chức tiệc tất niên quy mô lớn tại Đài Bắc, trong đó Chủ tịch Chen Cheng-hui (陳正輝) nêu mục tiêu năm 2026 doanh thu mảng Đài Loan vượt mốc 200 tỷ TWD và tổng số cửa hàng hai bờ (Đài Loan–Trung Quốc đại lục) vượt 500 điểm bán. Doanh nghiệp cho biết những năm gần đây lợi nhuận duy trì ổn định, đồng thời thừa nhận thị trường vẫn nhiều biến số, nhưng ban lãnh đạo bày tỏ tự tin có thể giữ nhịp tăng trưởng. UDN cũng mô tả sự kiện “đãi tiệc 1.000 bàn”, chi phí tổ chức trên 50 triệu TWD và có mời nghệ sĩ biểu diễn—những chi tiết phản ánh chiến lược gắn kết nhân sự và củng cố hình ảnh thương hiệu trong ngành dịch vụ ăn uống cạnh tranh cao. Lưu ý: dù bạn ghi “hôm nay”, trang UDN của liên kết này thể hiện thời điểm đăng là 18/12/2025.
Ở mảng Trung Quốc đại lục, theo tường thuật của UDN, Chen Cheng-hui nói thị trường hậu đại dịch “rất khó”, song Wang Steak đã điều chỉnh vận hành theo hướng tiết giảm chi phí, nâng hiệu suất và đa dạng hóa sản phẩm; mức chi tiêu bình quân/khách được hạ đáng kể để phù hợp xu hướng “thắt chặt chi tiêu”. Doanh nghiệp cho biết mảng đại lục đã có lãi liên tục trong nhiều quý gần đây; kế hoạch năm tiếp theo là tiếp tục mở thêm cửa hàng cho các thương hiệu chủ lực như Wang Steak và Tasty (西堤), đồng thời thúc đẩy tốc độ nhân rộng khi thương hiệu mới vượt qua giai đoạn thử nghiệm. UDN nêu con số hiện có khoảng 92 cửa hàng ở đại lục và mục tiêu năm sau có thể vượt 100; tổng hai bờ dự kiến “tăng ròng” khoảng 50 cửa hàng để đưa quy mô toàn hệ thống vượt 500 điểm bán. Các bản tin tài chính dẫn lại sự kiện (từ những kênh thị trường) cũng nhấn mạnh mục tiêu tăng doanh thu tại Đài Loan và nhịp mở rộng cửa hàng, coi đây là tín hiệu doanh nghiệp đặt cược vào phục hồi tiêu dùng dịch vụ và sức bật của các mô hình lẩu–nướng/chuỗi nhà hàng đại chúng.
Một điểm đáng chú ý khác là quan điểm của lãnh đạo Wang Steak về thị trường Mỹ. Theo UDN, trong bối cảnh nhiều doanh nghiệp F&B Đài Loan bàn chuyện “đi Mỹ”, Chen Cheng-hui nói thị trường nội địa Đài Loan ước đã vượt quy mô 1.000 tỷ TWD, trong khi doanh thu mảng Đài Loan của Wang Steak năm 2025 khoảng 190 tỷ TWD—tức thị phần chưa tới 2%—nên ưu tiên trước mắt vẫn là gia tăng độ phủ trong nước, thay vì dàn trải nguồn lực sang Mỹ do tốc độ mở cửa hàng chậm và chi phí đầu tư cao. Ở chiều quản trị, UDN cũng đề cập việc doanh nghiệp bổ nhiệm một lãnh đạo vận hành mới cho mảng đại lục (được giới thiệu là người trẻ, còn “dư địa tăng trưởng”), cho thấy công ty đang làm mới bộ máy để theo đuổi mục tiêu mở rộng trong giai đoạn nhu cầu biến động.
Với doanh nghiệp Việt Nam, câu chuyện Wang Steak trước hết là một tín hiệu về “khẩu vị thị trường” và cách các chuỗi F&B lớn ở Đài Loan ứng phó: (i) nếu xu hướng nhạy cảm giá tiếp diễn ở Trung Quốc đại lục, các nhà cung ứng nguyên liệu (thịt, thủy sản, gia vị, hàng chế biến), bao bì, cũng như đối tác logistics lạnh có thể thấy yêu cầu tối ưu chi phí/tiêu chuẩn hóa ngày càng cao từ các chuỗi trong khu vực; (ii) kế hoạch mở thêm hàng chục cửa hàng trong một năm thường kéo theo nhu cầu ổn định về nguồn cung theo hợp đồng, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và lịch giao hàng dày hơn—những mảng mà doanh nghiệp Việt tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm có thể theo dõi để định vị cơ hội hợp tác B2B (dưới dạng nhà cung cấp/đồng phát triển sản phẩm). Theo các bản tin thị trường dẫn lại phát biểu của lãnh đạo Wang Steak, việc ưu tiên “đào sâu” thị trường Đài Loan thay vì “đi Mỹ” cũng gợi ý rằng, trong giai đoạn chi phí vốn và chi phí mở điểm bán còn cao, nhiều chuỗi có thể chọn chiến lược tăng thị phần nội địa và tối ưu vận hành trước khi mở rộng ra thị trường xa—một bối cảnh mà các đối tác Việt Nam cần cân nhắc khi xây dựng kế hoạch bán hàng/đàm phán khối lượng cung ứng theo mùa vụ.
